Les grillons du Périgord

A faire lorsque vous venez de terminer vos confits. Récuperer au fond de la marmite l'ensemble des petits morceaux de viandes mélés de jus qui restent. Les mettre dans une casserole avec du poivre sans saler. Rajouter un verre d'eau pou éviter que cela n'attache au fond. Faire cuire pendant une heure. Servir frais.