Les Merveilles

Ingrédients :

500 grammes de farine

1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs , 1 pincée de sel

100 grammes de crème

eau tiède, zeste de 1 citron

Faire un pâte avec tous les ingrédients eau tiède mis à part. Délayer la pâte avec le verre d'eau. Etaler la pate avec un rouleau de tapisserie pour qu'elle ait une épaisseur d'une pièce de monnaie. Couper la pâte en morceaux carrés. Dans chaque carré, faire trois incisions parallèles sans toucher les bords du carré. Faire frire chaque morceau de pâte dans une bassine à friture contenant de l'huile brûlante. Au fur et à mesure que les morceaux gonflent et se dorent, les retirer de la bassine, les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.